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~ Silke Bicker ~ Nüsse, Esskastanien und Mandelkerne gehören seit Jahrhunderten in  unsere Esskultur. Auch Hecken beherbergten oft Haselnusssträucher, dienten sie doch sowohl dem Schattengeber für das Vieh auf der Weide im Sommer als auch der Ernte für den nahenden Winter im Frühherbst. Nahrhaft und neben vielen Vitaminen auch pflanzliches Fett enthaltend, liefern halten Nüsse richtig aufbewahrt den ganzen Winter über, schmecken gut und konnten auch in Zubereitungen mit Dörrobst zu kleinen, haltbaren Obstriegeln verarbeitet werden.

Das vorliegende Buch zeigt auf, wie einfach die Pflege von Nussbäumen und –sträuchern im Hausgarten ist. Inhaltlich dreht sich alles um Walnüsse, Haselnüsse, Esskastanien und Mandeln. Ein eigenes Kapitel widmet der Autor den Nüssen und Mandeln in der Küche. Hinzu kommen Informationen und Adressen, unter anderem mit Baumschulen, die Nussgehölze in ihrem Sortiment führen, sowie Verbänden mit Experten „rund um die Nuss“. Hierbei sind Adressen aus Österreich, Deutschland und der Schweiz zu finden, so dass jeder Leser aus dem deutschsprachigen Raum leicht Ansprechpartner finden kann.

Es liefert einen sehr guten Überblick rund um Pflanzung, Pflege, mögliche Krankheiten und Bekämpfung von Schädlingen, Maßnahmen zum Schneiden und Naturschutz. Dazu liefert es Porträts von etlichen Sorten inklusive Besonderheiten. Auch Tipps zur individuellen Lagerung von Nüssen und schmackhafte Rezepte mit Nüssen von der Vorspeise bis zum Dessert sind im letzten Drittel enthalten. Der Titel ist als handliches Taschenbuch aufgebaut. Ansprechende Bilder und jeweils zwei bis drei Doppelseiten pro Nuss mit verständlichen Texten bringen auch dem Laien das Gärtnern mit Nusspflanzen nahe: Farbige Überschriften weisen wichtiges zum Lesen oder Nachschlagen aus, zum Beispiel ob eher ein Heister, Halb- oder Hochstamm für den eigenen Garten ratsam ist. Fachbegriffe werden in farbig unterlegten Kästen kurz und knackig erläutert.

VON BERGER, Frank (2012): Nüsse für den Hausgarten, av Buch im Cadmos Verlag, Schwarzenbek, ca. 10,95 Euro

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